2022年6月5日—劉哲基說，他原籍是中國山東省高密縣人，年僅10多歲時在中日抗戰時期，就曾躲在山上打游擊戰，抗戰過後游擊隊改組，在中國共產黨八路軍的節節進逼下，他被 ...
【文／蘇木春 （中央社記者）】
提到「劉麵包」這個名字，對老台中人來說非常熟悉，但只要提到「蘋果麵包」，相信大部分的台灣人都聽過，小時候可能也都吃過它的滋味，卻不知道「蘋果麵包」其實是出自「劉麵包廠」的創辦人劉哲基之手。
劉麵包廠目前有台灣台中總店、彰化分公司以及美國、中國青島分公司，走進位於台中市西區向上路的劉麵包廠，樸實無華的外觀，招牌僅用紅底白字寫著「劉麵包廠、國際標準」等幾個字，不起眼卻藏著深深的故事。
走進店內，不見鋪張的裝潢，店內乾淨整齊明亮，就像走進小時候印象中的雜貨店，貨架上除擺放招牌的蘋果麵包，另外還有劉哲基拿手的香蕉蛋糕、各式手工餅乾，甚至標榜低糖健康的全麥太陽餅。
採訪這天，高齡96歲的劉哲基身著正式服裝，原本坐在椅子上的他見到記者來訪立刻起身，先是慎重地舉手行軍禮，記者也趕忙回禮，劉哲基見狀發出爽朗笑聲，惹得在場人哈哈大笑。接著他拿出軍服、模型長槍向記者展示，述說以前白手起家的故事。
鬼門關前走一遭 退役少校開啟麵包人生
劉哲基說，他原籍是中國山東省高密縣人，年僅10多歲時在中日抗戰時期，就曾躲在山上打游擊戰，抗戰過後游擊隊改組，在中國共產黨八路軍的節節進逼下，他被迫遠離家鄉、流落在外，最後因為飢餓無法生存而加入國軍，成為正規軍人參加國共內戰。
民國38年，劉哲基自青島轉進台灣，又曾赴海南島增援廣州，接著又因戰事撤守海南島，39年來台落腳。但剛來到台灣不久，劉哲基卻被發現感染嚴重肺病第三期，被醫生判定只能再活兩個月，後續他便被送到軍醫院治療，身體不適讓他多次萌生輕生念頭。
所幸在劉哲基的意志力與宗教信仰支持下，病情逐漸穩定，他接著被轉往嘉義縣竹崎鄉灣橋肺病療養院（現今台中榮民總醫院灣橋分院）治療，且一住就是四年，碰巧劉哲基的病房就在醫院太平間隔壁，每天看著遺體被抬進抬出，讓他心中更無比堅定要將病養好，最後也奇蹟似的痊癒出院。
民國48年5月，劉哲基因傷病，申請以陸軍政戰少校的軍階退伍，並前往台中定...