工業風裝潢興起!餐廳不只重美食成「拍照景點」更吸客

工業風裝潢興起!餐廳不只重美食成「拍照景點」更吸客

記者許宏超、邱子玲/台北報導

台北街頭很多歐美式料理餐廳,競爭激烈,為了做出差異化,裝潢很重要!國產實業總執行長徐蘭英兒子,不靠媽媽,自己出來開餐廳,用餐區以大型水泥管當造型,吸引不少客人拍照,另外還有位德國餐飲達人Shawn開的新餐廳,也不約而同走工業風。

▲餐廳不只重美食,也相當重視裝潢。

一大塊丁骨牛排放在鐵架上煎,6分鐘後端上桌,一刀切開香氣四溢,旁邊還有炭烤蔬菜解膩,不只食物走美式風格,餐廳裝潢也很不一樣。美式餐廳老闆曾威翰:「因為我們是日據時代房子,所以會找一些比較復古的家具。」

▲曾威翰將用餐區打造成水管的造型。

從櫃子到牆壁擺設全都走美式工業風,用餐區甚至以大型水泥管造型,風格獨特。老闆就是他曾威翰,年紀輕輕就有飯店餐飲管理12年經驗,媽媽可是國產總裁林孝信得力助手總執行長徐蘭英,不靠母親,從小打工存錢,自己開店當老闆,一圓餐飲夢想。曾威翰:「這間房子他是民國40年就有了,我們會保留(房子)他原本舊的元素,套用一些我們覺得很復古很工業的東西上去。」

▲曾威翰是國產實業總執行長徐蘭英的兒子。

歐式餐廳老闆Shawn:「您好!這是我們招牌德式豬腳燉飯。」看起來可口的燉飯,是最受歡迎的招牌菜,另外一家餐廳走的是歐式美食,以德國餐點為主軸,還有德國香腸創意煎餅,餐廳裝潢風格一樣走工業風。

▲德式豬腳燉飯是店裡最受歡迎的招牌菜。

復古開關按鍵、老舊的椅子、水龍頭,散發出濃濃的工業風。老闆Shawn過去曾經營德國餐經10幾年,也是很多電視節目常客,現在自己花6百萬開店,就是要打造跟其他餐廳不一樣風格。

▲▼歐式餐廳老闆也將店面打造成工業風。

歐式餐廳老闆Shaw...

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